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斯缘国际浅析中西方饮食方

    现在跨国恋情或是跨国婚姻都已很普遍,既然可以介绍跨国恋情,那么不同国度不同文化背景他们的饮食习惯也会大不相同。那么作为爱情婚姻的基础——生活,饮食是受不了的。那么中西方的饮食情况有什么区别呢?斯缘国际婚姻在这为你讲解。

 

 

第一两种不同的饮食观念:

 

   对比注重的中国饮食,西方是一种理性饮食观念。不论食物的色、香、味、形如何,而营养一定要得到保证,讲究一天要摄取多少热量、维生素、蛋白质等等。即便口味千篇一律,也一定要吃下去——因为有营养。这一饮食观念同西方整个哲学体系是相适应的。

 

 

  形而上学--西方哲学特点。西方哲学所研究的对象为事物之理,事物之理常为形上学理,形上学理互相连贯,便结成形上哲学。此哲学给西方文化带来生机,使之在自然科学、心理学、方法论实现了飞跃性发展。

 

 

  另一些方面,此哲学主张也起了阻碍作用,如饮食文化。宴席上,讲究餐具,讲究用料,讲究服务,讲究菜之原料的形、色方面的搭配;但不管怎么豪华高档,从洛杉矶到纽约,牛排都只有一种味道,无艺术可言。

 

 

  色彩上对比鲜明,但在滋味上各种原料互不相干、调和,各是各的味,简单明了,中国人很重视民以食为天就是佐证。我们民族千百年来都处于低下的生产力水平,人们总是吃不饱,所以才会有一种独特的把吃看得重于一切的饮食文化。这大概出于生存需要。

 

 

  作为菜肴,鸡就是鸡,牛排就是牛排,纵然有搭配,那也是在盘中进行的,一盘法式羊排,一边放土豆泥,旁倚羊排,另一

边配煮青豆,加几片番茄便成。

 

 

第二中西饮食对象的差异:

 

  西方人认为菜肴是充饥的,所以专吃大块肉、整块鸡等硬菜。中国的菜肴是吃味,中国烹调在用料上也显出极大的随意性:许多西方人视为弃物的东西,在中国都是极好的原料,外国厨师无法处理的东西,一到中国厨师手里,就可以化腐朽为神奇。足见中国饮食在用料方面的随意性之广博。

 

 

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